Статьи
Австрийская кухня — австрийские блюда и рецепты
Опубликовано: 24.08.2018
Австрийская или как еще можно услышать – тирольская кухня полна традиционных блюд, которые и сегодня являются очень актуальными для населения, при этом наиболее всего популярны блюда из столицы Австрии – Вены. Уже несколько сотен лет австрийская кухня вполне заслужено считается одной из лучших в Европе. Немалое влияние на австрийскую кухню оказала Италия, но в целом есть много сходств и с кухней других стран восточной Европы, что прослеживается даже в названиях некоторых блюд.
Питание здесь является таким же традиционным, как и для нас – меню включает первые и вторые блюда, что свойственно далеко не многим кухням мира. На второе традиционно подается свинина или говядина, даже сами австрийцы советуют попробовать их национальное блюдо – вареную говядину по старым венским рецептам тем, кто желает познакомиться поближе с особенности их кухни. Очень популярны в Австрии и различные рецепты гуляша, а вместо пряностей и приправ часто принято использовать поджаренный лук в масле кольцами.
МИРОВОЙ ВОЯЖ 1619. Австрия. Венская гастрономическая традиция (2)
Знаменит на весь мир венский шницель – большой и тонкий кусок жареной свинины или телятины. Из мясных блюд еще стоит вспомнить так называемые кнедли, которые представляют собой хлебные фрикадельки с мясной начинкой. А одно из самых восхитительных блюд, которое рекомендуют попробовать всем гостям Австрии – это тафельшпитц, который бывает в различных вариантах, в основе приготовления блюда лежит тушеное говяжье филе.
Кухня Австрии
Так как моря находятся достаточно далеко, то рыба не очень популярна, в основном используется речная, но на Рождество есть традиция обязательно подавать карпа. Очень любят австрийцы различные десерты и великолепно готовят пирожные, пудинги, выпечку и мучные изделия.
О сайте
«Povar.me» — это уютное сообщество для всех людей, которые обожают творить и готовить не только вкусные, но и красивые блюда! Нет никакой разницы в том, начинающий вы кулинар или опытный шеф-повар со стажем, ведь на нашем сайте будут рады абсолютно всем! Вы можете делиться собственным опытом, задавать вопросы и получать на них ответы, узнавать новые секреты и совершенствоваться в приготовлении блюд со всего мира.
На сайте «Povar.me» вы можете поделиться собственным рецептом со всеми участниками сообщества, общаться с другими кулинарами, зарабатывать награды и баллы, а также получать за них вознаграждение. Но самое главное, что вы можете не только набраться ценного опыта, но и завести новые знакомства с другими участниками сайта «Povar.me»