Отдых в городах мира

          Отдыхайте с нами!

Статьи

Как варить студень

Опубликовано: 27.08.2018

видео Как варить студень

Холодец из говяжьих ножек, пошаговый рецепт!

Студень, или холодец – это одно из самых популярных блюд для застолий. Готовится оно долго, зато очень просто. О том, как правильно варить студень, мы и расскажем в этой статье.



Вам понадобится:

Ножки свиные - 4 шт; Уши свиные - 2 шт; Говядина на кости - 1 кг; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Листья лавровые - 5 шт; Черный перец - 10 горошин; Чеснок - 1/2 головки; Вода - 3 л; Соль, перец молотый - по вкусу. Показать остальные

Наверное, в каждой семье есть свой собственный рецепт студня. Ведь это кушанье считается традиционным русским блюдом. А в том, что оно издавна носит статус праздничного блюда, «виноваты» французы: именно они облагородили старинный русский рецепт, взяв его за основу для создания изысканных кулинарных произведений.


Варим холодец.

Варить студень совсем несложно. Пусть вас не пугает длительность процесса – бульон готовится на медленном огне, так что про него можно забыть на несколько часов и заниматься любыми другими делами.

Ножки и уши хорошенько промываем. Складываем все продукты в большую кастрюлю, заливаем водой и ставим на средний огонь. Когда вода закипит, снимаем пену. После этого очень важно убавить огонь до минимума, иначе в результате слишком бурного кипения бульон получится мутным и не загустеет до нужной консистенции. Определить, сколько варить студень очень просто: когда объем воды уменьшится примерно в два раза, кастрюлю можно снимать с плиты. Обычно время приготовления занимает от шести до восьми часов. За час до готовности в бульон добавляем лук и морковь, солим. За двадцать минут до выключения огня кладем перец и лавровый лист. Теперь вы знаете, как варить студень. Дальше нам нужно подготовить мясные продукты: вытаскиваем все содержимое кастрюли, а пока оно остывает, процеживаем бульон. Затем отделяем мясо от костей и нарезаем его маленькими кусочками. Кости полностью удаляем. Нарезанное мясо высыпаем в формочки для холодца, посыпаем мелко нарезанным чесноком и заливаем бульоном. Дожидаемся, пока все остынет при комнатной температуре, а потом убираем в холодильник на ночь.

Вот мы и разобрались, как правильно варить студень. Подавать блюдо рекомендуется с хреном или горчицей, а украшают его с помощью зелени и вареных овощей.  Кстати, с ним очень просто экспериментировать, добавляя в бульон разные виды мяса или меняя состав специй. Мы надеемся, что этот несложный рецепт обязательно пополнит список ваших праздничных блюд.


КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЙ ХОЛОДЕЦ СО СВИНИНЫ

Приятного аппетита!

Похожие статьи

Новости

Гавайские острова
Опубликовано: 25.12.2017 Гавайские острова. Золотой глобус - 90 Гавайские острова открыты капитаном Джеймсом Куком в 1778 году. Им же дано было первое название архипелага - Сандвичевы острова - в честь

Веб Камеры Гавайские Острова
На этой странице Вы можете посмотреть веб-камеру Гавайские острова онлайн, бесплатно и без регистрации +27°C [Загрузка...] О веб-камере Гавайские острова Помните, что советуют психологи, когда человек

Четыре причины танцевать гавайский танец Хула
Во-первых, это красиво. А во-вторых, полезно: танец помогает справиться с потоком назойливых мыслей, оттачивает женственность, наполняет энергией и помогает жить, улыбаясь. ФОТО Getty Images

Гавайское Ожерелье – Купить Гавайское Ожерелье недорого из Китая на AliExpress
Популярный гавайское ожерелье хорошего качества и по доступным ценам вы можете купить на AliExpress. На AliExpress мы предлагаем тысячи разновидностей продукции всех брендов и спецификаций, на

Самая теплая и нежная песня! Удивительный человек, о котором знаю не многие Israel Kamakawiwoʻole — Over the Rainbow
Израэль Камакавиво’оле — великий гавайский музыкант. Для своего народа он был кумиром, так как всю жизнь боролся за независимость и права гавайцев. У себя на родине ему дали прозвище «Нежный Гигант»,

Гавайская пицца: рецепт блюда и вариации начинок
Первая пицца, которая появилась на свет, представляла собой скромное блюдо, состоящее из лепешки, томатного соуса и оливкового масла. Это была еда для бедняков, которую удобно было есть прямо на улице.

how-to-all.com" href="/video/2010959626-gavayskaya-gitara-vikipediya/" style="font-size:9pt;align:left;"> Значение «гавайская гитара»: "Словарь музыкальных терминов"; словари русского языка онлайн > how-to-all.com
Лексическое значение: определение Общий запас лексики (от греч. Lexikos) — это комплекс всех основных смысловых единиц одного языка. Лексическое значение слова раскрывает общепринятое представление о предмете,

Аннексия Гавайских островов.
Как США присоединили к себе Гавайи Кандидат юридических наук Кремянская Е.А., доцент кафедры конституционного права МГИМО (У) В зарубежной прессе в последние дни активно обсуждается тема аннексии. Вопрос

Алоха, Гавайи!.
Гавайи - один из самых популярных и дорогих курортов мира. Почему уже много лет подряд этот островок жизни посередине Тихого океана так притягивает туристов со всех континентов? Возможно, секрет в необычайном

Гавайи
«Гавайи — самая очаровательная флотилия островов, бросившая якорь посреди океана» — эти слова принадлежат знаменитому американскому писателю Марку Твену. Сложно не согласиться, ведь Гавайи — это непередаваемая

rss