Многія з нас чулі і хоць бы раз спрабавалі фарэль. Гэтая пышная рыба, якая адносіцца да сямейства ласосевых, мае цудоўныя смакавыя якасці, а таксама шмат карысных уласцівасцяў. У працэсе гатавання, як і большасць прадуктаў, рыба губляе частку гэтых карысных уласцівасцяў. Таму выбар працэсу падрыхтоўкі стравы вельмі важны для захавання каштоўных уласцівасцяў прадуктаў. Найбольш распаўсюджаны спосаб прыгатавання - запяканне рыбы ў духоўцы. 
Як прыгатаваць фарэль у духоўцы можна вырашыць зыходзячы з яе памераў: вялікую - кавалачкамі, а маленькую - цалкам. Цэлую рыбу заварочваюць цалкам у вялікі канверт з фальгі для запякання, а маленькія кавалачкі заварочваюць кожны асобна.
Стронга досыць дарагая рыба, часта яна становіцца галоўнай стравай святочнага стала. Далікатнае мяса рыбы прамакаецца водарам спецый, у якіх яна запякаецца і марынуюць. Смак рыбы добра гармануе з водарам імбіра, цытрыны і апельсіна, белага віна, смятаны і вяршкоў. Пасыпаўшы фарэль лісточкамі размарына або чабора, рыба будзе мець проста цудоўны водар. Усе гэтыя прадукты з'яўляюцца выдатным марынадам для стронгі, яе мяса насычаецца мяккімі водарамі марынаду і становіцца яшчэ больш смачным і больш пяшчотна. У падрыхтоўцы рыбы заўсёды вітаюцца эксперыменты са спецыямі, трэба проста давяраць свайму густу.
Для падрыхтоўкі стронгі рэдка выкарыстоўваюць тлушчы, таму што мяса стронгі змяшчае вялікую колькасць тлушчу. Для падрыхтоўкі лепш за ўсё выкарыстоўваць свежую, а не марожаную рыбу, гэта гарантуе лепшы густ мяса.
Рэцэпт запечанай цалкам стронгі ў сметанковым соусе.
Стронга вагай да 1,5 кг чысцяць ад лускі і вантроб, шаруюць соллю і чорным перцам, а затым выкладваюць у форму для запякання. Рыбу ў форме заліваюць двума шклянкамі вяршкоў, у якія дададзеная здробненая пятрушка, меліса, мята і лаўровы ліст. Духоўку разаграваюць да 180 градусаў і ставяць у яе рыбу. Запякаецца такая рыба каля 30 хвілін. Прыгатаваную рыбу акуратна выкладваюць на летняе страву, а пакінуты соус уваривают на агні і падаюць асобна ў соуснике.
Рэцэпт марынаванай фарэлі.
За дзень да падрыхтоўкі стронгі рыхтуюць марынад з палавіны літра кефіру, двух сталовых лыжак смятаны і невялікай колькасці спецый і солі. У марынад можна дадаць нарэзаны дробна часнык, кольцы цыбулі, лаўровыя лісце. Рыбу кладуць у марынад на ноч. Перад запякання фарэль пакуюць у канверт з фальгі і запякаюць каля 35 хвілін. Падаваць гатовую рыбу лепш за ўсё з рысам або гароднінай, а з напояў добра будзе спалучацца з стронгай белае віно.
Рэцэпт фарэлі ва ўласным соку.
Ачысціць рыбу і старанна вымыць. Абсушыць рыбу прамоклы папяровым ручніком. Пасаліць і паперчыць фарэль, нацерці спецыямі і апырскаць цытрынавым сокам. Ліст фальгі апырскаць алеем, каб да яе нічога не прыстала, абкласці пласт папярэдне адваранога да напалову бульбы нарэзанага кружочкамі, а на бульбу выкласці рыбу і паліць маянэзам. На рыбу выкласці кольцы рэпчатай цыбулі. Шчыльна злучыць краю фальгі, каб сокі ня выцякалі вонкі. Запякаць у прагрэтай духоўцы каля 35 хвілін. Прыгатаваную рыбу падаваць з запечаным бульбай. Акрамя бульбы можна выкарыстоўваць і іншыя гародніна, напрыклад, моркву, памідоры, салодкі перац.