Статьи
Грузия
Опубликовано: 23.08.2018
Столица: Тбилиси
Государственный язык: грузинский. Большинство населения, старше 30 лет, хорошо говорит на русском. Для общения с иностранцами принят английский язык. В горных районах население говорит только на грузинском языке.
Орёл и Решка. НАЗАД В СССР. #13 Грузия
Валюта: лари (GEL) = 100 тетри. В обращении находятся купюры номиналом в 1, 2, 5, 10, 20, 50 и 100 лари, золотые монеты достоинством в 500 и 1000 лари, а также 5, 10, 20 и 50 тетри. Широкое хождение имеют доллары США, евро и рубли.
Время: от московского +1 час
Перевод часов на летнее и зимнее время в Грузии не производится.
Виза в Грузию
Для въезда в Грузию гражданам России на срок, не превышающий 90 дней (в течение каждых 180 дней), виза не требуется. При пересечении границы необходимо предъявить загранпаспорт, действительный на все время пребывания в стране.
Лицам, имеющим в паспорте какие-либо отметки, свидетельствующие о посещении Абхазии или Южной Осетии, будет отказано во въезде в Грузию.
Въезд иностранцев в Грузию непосредственно через Южную Осетию и Абхазию запрещен — в данном случае грузинские власти расценивают подобный въезд как нелегальный со всеми вытекающими отсюда последствиями (от депортации до заключения под стражу).
Таможенные правила
Ввоз иностранной валюты не ограничен, национальной — не более 25 тыс. лари. При ввозе лари в страну в размере, превышающем указанный предел, необходимо иметь документы, указывающие происхождение валюты. Разрешен вывоз ранее ввезенной иностранной валюты в течение года с даты въезда, национальной — не более 3 тыс. лари. Разрешается вывозить за пределы страны не более 4 экземпляров банкнот каждого из номиналов лари, для вывоза большей суммы необходимо разрешение Национального банка Грузии. Беспошлинно ввозятся заявленные в таможенной декларации драгоценности, предметы и товары в количестве, не превышающем потребности личного пользования, а также: до 200 сигарет, до 3 л. вина или до 10 л. пива, предметы личного пользования, не превышающие вес 100 кг. Запрещен ввоз оружия и взрывчатых веществ, наркотиков и наркотических медперпаратов, литературы, порочащей государственный строй, всех видов порнографии, а также некоторых видов видеопродукции. Беспрепятственно вывозятся драгоценности, задекларированные при въезде в страну. Запрещен вывоз предметов, представляющих историческую и культурную ценность.
Транспорт
Движение в стране правостороннее.
На территории Грузии распространены различные виды общественного транспорта: автобусы, микроавтобусы, такси, в Тбилиси есть метро.
На сегодняшний день все станции местного метро располагаются на двух крупных транспортных линиях, вмещает в себя 21 станцию и одну станцию пересадок. Стоимость проезда составляет 40 тетри (около 0.25$). За счет удобного расположения станций, с помощью метро можно добраться с максимальной скоростью в далекие труднодоступные районы, в которых на любом другом транспорте добираться сложно и неудобно.
Автобус и микроавтобусы — важнейший вид общественного транспорта, с помощью которого Вы сможете добраться в любую точку города. Стоимость проезда составляет 40 тетри (около 0.25$). Они останавливаются на специальных остановках и работают с 7.00 до 24.00 по графику. Единственное что надо учитывать, что график у каждого водителя свой, и нередко придется ждать автобуса очень долго. Маршрутные такси — с фиксированной стоимостью проезда 50 тетри (0.3 $) и остановками в нужных Вам местах работают в дневное время — с 7.00 до 24.00. Достаточно поднять руку, чтобы маршрутное такси остановилось.
Междугородные автобусные линии связывают между собой все крупные города Грузии. Цены на билеты достаточно низкие и регулируются государством.
Например, стоимость проезда на автобусе по маршруту Тбилиси — Батуми составляет около 20 лари (12$), стоимость проезда на маршрутном такси Тбилиси — Батуми составляет около 30 лари (17$).
Вы можете воспользоваться такси, которое по европейским меркам стоит совсем недорого. В дневное время средняя стоимость такси в пределах центра города и в неотдаленные районы будет стоить около 5 лари (3$). В ночное время с 24.00 до 6.00 стоимость такси будет несколько выше. Все такси имеют желтый опознавательный знак. Такси можно свободно поймать на улице или вызвать по телефону.
Из-за сложных дорог (особенно горных) самостоятельное передвижение крайне нежелательно.
Климат
На западе субтропический, на востоке — переходный от субтропического к умеренному. Средние температуры января составляют от +3-9° С на Колхидской низменности и в Аджарии, до -2 С в Иверийской впадине. В горных районах Сванетии и Джавахети температура зимой может опускаться до -16-20° С. Лето жаркое и продолжительное — средняя температура августа почти на всей территории страны составляет от +23° С до +26° С.
Осадки выпадают достаточно равномерно в течение всего года с небольшими максимумами осенью и зимой. В Имерети и Аджарии в год выпадает от 1000 до 2800 мм. осадков, в Кахетии и Джавахети — 300-600 мм. В горных районах снег выпадает в ноябре и устойчиво держится до марта-апреля.
Города и курорты
ЧЕРНОМОРСКОЕ ПОБЕРЕЖЬЕ:
Батуми — город на Черноморском побережье Грузии, административный центр Аджарии, Город является важнейшим культурным, экономическим и туристическим центром Грузии.
Квариати расположен недалеко от границы с Турцией, на побережье Черного моря в Батуми. Квариати отличается отличным пляжем с мелкой галькой, кристально чистой морской водой и великолепным горно-морским воздухом. В Квариати расположено множество кафе и ресторанов на побережье, отели разных категорий и предложения частного сектора.
Уреки — приморский климатический курорт на побережье Чёрного моря, расположенный в районе Озургети, между Батуми и Поти, в 100 км от Кутаиси и в 50 км от Батуми. Физико-географическое положение Уреки, условия формирования погодных условий, а также близость тёплого Чёрного моря способствует формированию в районе Уреки влажного субтропического климата. Продолжительность солнечного сияния составляет в среднем 1800-2000 часов. Средняя годовая температура воздуха высокая и составляет 14° C.Богатые дары природы — море, солнце, мелкий «бархатистый» песок, обладающий магнитными свойствами — делают курорт Уреки замечательным местом для активного отдыха и лечения. Прибрежная полоса пляжа представляет мелкозернистый песок обогащенный магнетитом.
Гонио — Раскинутый на побережье Черного моря дачный поселок, находится в 12 км от Батуми. Для всех, кто желает отвлечься от повседневной суеты, напряженного ритма городов, набраться жизненных сил и по-настоящему расслабиться. Гонио окружают горы потрясающей красоты с природными родниками и водопадами. Органичное сочетание горного и морского климата, кристально чистая вода, изумительная природа, все это будет сопутствовать вам на протяжении всего отдыха.
ЛЕЧЕБНЫЕ КУРОРТЫ:
Боржоми — Расположен в юго-восточной части Грузии, в ущелье р.Куры, на высоте 810-850 метров над уровнем моря, в 152 км к западу от Тбилиси. Боржоми относится к группе низкогорных курортов и окружён горными массивами покрытых хвойными и широколиственными лесами. Высота некоторых гор — около 3х тысяч метров над уровнем моря. Боржоми расположен в ущелье, которое защищено от сильных атмосферных влияний и перепад температур, он отличается исключительными природными условиями: щедростью солнечного сияния, чистым горным воздухом, умеренной температурной как в летний, так и в зимний периоды. Минеральные источники, вода которых с химическим составом используется главным образом для питья.
Лечение больных с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени и жёлчных путей, нарушениями обмена веществ. Сезон — круглый год. Близ Боржоми находятся курорты Цагвери, Цеми, Ликани, Патара-Цеми и лечебные местности Ахалдаба, Даба, Двири, Маджарцхали, Мзета-Мзе, Тба, Цинубани, Цихиджвари.
Показания при внутреннем и наружном лечении минеральной водой «Боржоми»:
Заболевания органов пищеварительной системы; запоры, хронические гастриты, диспепсия, начальный цирроз, скопление газов в кишечнике, заболевания печени, воспаления слизистой желудка и кишечника, панкреатит, повышенная кислотность желудка; Заболевания дыхательных путей; бронхиты, пневмонии, ларингиты, сухие и мокрые плевриты. Показаны вдыхания воды пульверизатором и паром; Гинекологические заболевания; воспалительные процессы, метриты и параметриты; Заболевания мочевыводящих путей и почек; камни и соли, циститы, пиелиты, хронические воспаления мочевыводящих путей;Нарушение обмена веществ; сахарный диабет, артриты, подагра, ожирение и анорексия; Заболевания нервной системы. эпилепсия, нервные срывы, истерия, неврастения, невралгия.Противопоказания для лечения ваннами с водой «Боржоми»:
порок сердца с периодическими сердечными приступами; мигрени и приступы боли; органические поражения желудка и печени; менструация.Кроме того систематическое употребление внутрь этой минеральной воды (как и любой другой) требует соблюдения меры и осторожности.
ГОРНОЛЫЖНЫЕ КУРОРТЫ:
Гудаури — самый молодой и самый перспективный горнолыжный курорт Кавказа. Уникальный природный рельеф предоставляет широкие возможности для внетрассового катания. Здесь немного подъемников, всего 4 нитки , но зато много вариантов спуска. Основные трассы готовятся ратраками, однако параллельно с трассами расположены широкие целинные поля, которые превращают здешние склоны в райский уголок для фрирайдеров. Здесь также очень популярна доставка в вершинам при помощи вертолета, на котором можно добраться до склонов ближних и дальних вершин, в том числе и к роскошным снежным полям Крестового перевала.
Высота курорта — 2153 метров над уровнем моря.
Регион катания соединен тремя очередями 3-х и 4-х местных подъемников Dopelmaer. Третий подъемник поднимает Вас на вершину горы (3006 метра), с вершины которой открывается изумительная панорама, не увидеть которую нельзя, даже если Вы не лыжник. Восемь трасс, разного уровня сложности (синие, красные, черные), хорошо подготовлены. Общая длина подготовленнных трасс — 16 километров
Для профессионалов есть трассы слалома, слалома-гиганта, супергиганта и скоростного спуска. Все трассы FIS-сертифицированы. Широкие открытые склоны, хорошие возможности для внетрассового катания и сноубординга. Все трассы находятся выше уровня леса. Работают инструкторы, детская горнолыжная школа. Прокат снаряжения.
Бакуриани — это самый известный горнолыжный курорт в Грузии, расположенный на северном склоне Триалетского хребта, недалеко от ущелья Боржоми. Это небольшой поселок на высоте 1700 метров, окруженный горами, альпийским лугами и густыми сосновыми лесами. От аэропорта Тбилиси до Бакуриани — 190 километров, примерно три часа езды.
Горнолыжный сезон длится с ноября по март. Зима холодная, но не суровая, как правило, снегостабильная. Погода солнечная и безветренная. Поэтому здесь часто можно увидеть лыжниц, катающихся в купальниках. Средняя высота снежного покрова около 60 сантиметров, сход лавин очень редкое явление в Бакуриани. Здесь можно не только кататься, но и заниматься треккингом по соседним склонам, или дойти на беговых лыжах до перевала Цхрацкаро (13 километров от поселка, высота 2780 метров).
ОСНОВНЫЕ ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ ГРУЗИИ
Кура является самой большой рекой в Грузии, которая наполняет своей водой Каспийское море и бассейн, которой располагается на территории пяти стран. Вода в этой реке очень мутная, поскольку она берет начало в горах, и наибольшее количество вод в нее попадает благодаря тающему снегу. Река Кура также питается от подземных, дождевых и ледниковых вод, благодаря чему она никогда не пересыхает. Сама река, несмотря на её многочисленные притоки, состоит из двух рек — река Кура и река Аракс.
Мост Мира — это пешеходный мост, расположенный в Тбилиси, на реке Кура, между Метехским мостом и Бараташвили. Данный мост объединяет парк Рике и улицу Ираклия II. Он состоит из стального каркаса высотой 156 м, который полностью покрыт стеклом. Вся конструкция держится на 4-х мощных опорах. Попасть сюда можно со стороны набережных бульваров, а также со стороны соседней улицы или парка.
Площадь свободы — В центральной части Тбилиси расположена Площадь Свободы. В Средние века она называлась Караван-сарай, что в переводе означало «гостиничная площадь», а с 1827 года до революции она носила имя графа Эриванского. Свое теперешнее название она получила лишь в 2006 году.
Монумент «Мать Картли» — символ радушия грузинского народа в женском обличье, но также и отражает воинский настрой, направленный на тех, кто ступает на грузинскую землю с негативным настроем. Об этом свидетельствует Мать-Грузия, держащая вино и меч для гостей. Стоит отметить, что этот монумент высота которого составляет 20 м.
Канатная дорога — Любой желающий теперь сможет увидеть город Тбилиси с высоты птичьего полета. В столице Грузии была открыта новая канатная дорога, которая уже успела стать местной достопримечательностью. Этот вид транспорта функционирует с 11 утра до 11 вечера. Стоимость проезда составляет один лари. Для учителей, студентов, социально необеспеченных и пенсионеров действует постоянная система скидок. На новой канатной дороге имеется семь гондол, каждая из которых рассчитана на 8 человек. Стеклянный пол кабин обеспечит вам захватывающую панораму на старый город, а сидения, выполненные из натуральной кожи, придадут поездке незабываемый комфорт. Самая верхняя точка канатной дороги расположена на высоте 90 метров.
Парк Рике — расположен под горой на правом берегу реки Куры. Его строительство началось в 2009 году, а основной этап работ был завершен 26 мая 2010 года, ко Дню независимости Грузии. Рике стал популярным с первого же дня. Знойным летом, когда в городе не спадает жара, находится довольно много желающих отдохнуть в парке на берегу реки, где всегда веет ветерок и царит прохлада.
Бани царя Ростома или Серные бани — это природные термальные источники, обогащенные минералами. По легенде, именно вокруг них был построен «теплый город» Тбилиси. В этих краях много горячих серных источников, что и способствовало появлению таких бань. Строительство купален проходило, примерно, с XVII по XIX век. Сами бани находятся ниже уровня земли, на поверхности видны лишь полукруглые своды-купола. Сейчас некоторые бани превращены в водолечебницы и по-прежнему вызывают чувство восхищения у всех посетителей. В них стоит сходить! Здесь можно снять номер с бассейном и специальным массажным столом и еще раз убедиться в правоте слов великого поэта. За несколько часов, проведенных в пахнущей сероводородом воде, вы оздоровитесь и получите массу удовольствия. И обязательно после бани выпейте стаканчик минеральной воды Лагидзе с вашим любимым сиропом – сливочным, шоколадным, вишневым или тархунным.
Пантеон – захоронение грузинских писателей, поэтов и драматургов вокруг храма Святого Давида Гареджийского на горе Мтацминда. Одно из самых известных мест в Тбилиси – и в религиозном и в культурном смысле. Cегодня на территории Пантеона можно увидеть ту самую пещеру отца Давида – над ней построена церковь Иверской иконы Богоматери. Рядом стоит храм Святого Отца Давида, который считается самым крупный храмом с апсидой в сторону города. Немного южнее располагается – Преображенский храм, похожий на колокольню. Все здания сделаны из кирпича. На территории Пантеона сейчас имеется 48 захоронений, справа и слева от храма Давида. Если подниматься к храму по лестнице, то первым делом видна могила Грибоедова и его жены Нино Чавчавадзе.
Жинвальское водохранилище — располагается в 40 километрах к северу от Тбилиси на реке Арагви, обеспечивающее грузинскую столицу водой и электричеством. Плотина на Арагви была построена в 1985 году, ее высота превышает 100 м, ширина — 400 м. Объем воды в водохранилище составляет более полумиллиарда кубических метров. Жинвальское водохранилище по праву считается одним из красивейщих мест Грузии. Раскинувшееся между горных вершин бирюзовое зеркало водохранилища необычайно живописно в любое время года. Вдоль берега водохранилища проходит старинная дорога, которая еще со времен Российской империи носит название Военно-Грузинской. Практически с любого места трассы открываются прекрасные виды водохранилища. На берегу Жинвальского водохранилища расположена интересная достопримечательность — средневековая крепость Ананури, построенная в 16 веке для защиты окрестных земель. До нынешних дней уцелели часть крепостной стены, сторожевая башня и три церкви, расположенные на территории крепости.
Монастырский пещерный комплекс Давид Гареджи — На грузино-азербайджанской границе, в 60 км от Тбилиси и в 25 км от Гардабани, вдоль склонов Гареджийского кряжа стоит самобытный, грандиозный и известный во всём мире памятник Грузии — Давидо-Гареджийский монастырский комплекс, который представляет собой поистине величественное зрелище. «Давид Гареджи» — это комплекс высеченных в скалах пещерных монастырей начала VI века. Главным из 20 монастырей считается лавра святого Давида, располагающаяся насеверном склоне горы, которая разделяет Грузию и Азербайджан на две части.
Кафедральный собор Пресвятой Богородицы был построен в 1898-1903 годах в Батуми на пожертвования верующих, большая часть которых была внесена богатым нефтепромышленником Стефаном Зубалашвили. Сейчас, глядя на это здание в готическом стиле, мало кто вспомнит, что первоначально оно строилось как римско-католический костёл.
Башня грузинского алфавита – это абсолютно новая достопримечательность Батуми, уже ставшая символом города. Построенная в 2012 году по проекту испанского архитектора Альберто Доминго Кабо, конструкция представляет собой подобие клеточного ДНК, нуклеотидами в котором являются буквы из грузинского алфавита. Находится это необычное сооружение в Батумском «Парке чудес». Высота сооружения — 130 метров, построено оно полностью из металла. Такую башню сложно не заметить. Лестница в этом строении не предусмотрена, поэтому подняться в верхнюю часть можно исключительно на лифте. Тем более, что сделать это стоит обязательно. Там расположены обсерватория, телевизионная студия, а также ресторан на вершине сферического купола, который вращается вокруг своей оси.
Канатная дорога «Арго» начинается от морского вокзала и тянется вперед, поднимаясь на гору Ферия. Открытие канатной дороги — в 2013 году. Ее строительством занималась австрийская компания Doppelmayr. Почти всегда у касс канатной дороги выстраиваются огромные очереди желающих с высоты птичьего полета взглянуть на город. Каждая кабинка рассчитана на восемь человек. Общая протяженность дороги составляет 2.600 метров. Каждый час канатной дорогой обслуживается порядка 500 человек.
Площадь Аргонавтов , расположенная в центре Батуми, названа в честь участников похода в Колхиду из древнегреческой мифологии. На площади установлен большой информационный стенд про аргонавтов. Так же здесь расположен памятник Медее – царевне Колхиды, она держит в руках золотое руно, которое участники похода должны были вернуть в Грецию согласно легендам. На площади есть фонтан, сделано интересное неоновое освещение, поэтому вечером дома здесь напоминают елочные гирлянды, а также установлены часы, стилизованные под старину. Вокруг площади расположены старинные дома, датируемые XVIII веком.
Одна из визиток Батуми — светомузыкальные или, как их называют, танцующие фонтаны . Таких в городе несколько. Два из них, кстати, являются еще и аттракционами. Они заманивают проверить ловкость: пробежать между струями, сумев не промокнуть. Но остановимся на другом фонтане, расположенном посреди Ардаганского озера. Каждый вечер эта достопримечательность собирает возле себя целые толпы. И это логично: эффектность зрелища мало кого оставит равнодушным.
Другие
Храм Джавари находится на вершине горы у слияния рек Куры и Арагви, близ Мцхеты. Один из выдающихся памятников средневековой грузинской архитектуры. Храм Джвари по-грузински это крест. Назвали его Крестовым монастырем в честь креста, который воткнула туда святая Нино в начале IV века. Спустя два века на месте креста построили храм. До этого времени здесь стояли языческие идолы, которые по легендам пали от молитв Святой Нино. Храм строили для единственной задачи – хранить святой крест, до того беззащитно стоявший на вершине и служивший целью многочисленных паломников. Внутри храма совсем небольшое помещение в котором развешены иконы, а в центре стоит крест. При выходе продают красивые кресты и рыбки из самшитового дерева ручной работы. Стены не несут никакого излишнего декора помимо рельефов на фасадах. Храм похож на большой восьмигранный барабан, который перекрывает шестигранный купол, увенчанный крестом. С обеих сторон к храму примыкают четыре помещения.
Сванские башни находятся в городе Сванетии. Отсюда и пошло их название – сванские башни. Сооружения были возведены в VIII–XIII веках. Строились Сванские башни для оборонительных целей. Другая функция сванских башен – оповестительная. Их использовали в качестве сторожевых постов. При приближении опасности, на главной башне зажигали огонь. Как только это пламя замечали на соседней башне, на ней также зажигалось пламя. Этот процесс повторялся на остальных постах и, за несколько минут всё ущелье было готово к военным действиям. Основание башни – каменная кладка высотой около 2-х метров, которая делает строение очень устойчивым даже к землетрясениям. Обычно такая башня состояла из 4-5 этажей с деревянной лестницей.Каждый этаж башни имеет одно окно, обращенное обычно на юг. Сванские башни Грузии внесены в список памятников мирового наследия ЮНЕСКО.
Арка Дружбы в Казбеги — памятник, сооруженный в честь дружбы народов России и Грузии. Она была возведена в 1983 году, к двухсотой годовщине Георгиевского трактата о присоединении Грузии к России. Рядом с аркой расположена широкая смотровая площадка, с которой открывается чудесный вид на окрестности. Площадка «огорожена» гигантским мозаичным панно, на котором изображены значимые события из истории Грузии.
Цхалтубская пещера , расположенная недалеко от грузинского города Цхалтубо, на западе страны, имеет второе название – Глиана. В пещеру организовываются экскурсии для любителей подземных красот. Длина широкой пещеры со слабо разветвленной системой каналов и с перепадами в высоте около 40 м составляет 11 км. Пол в пещере, богато украшенной каменными натеками, главным образом, в дальней части, выполнен из глины. Это место привлекает к себе туристов с разных уголков мира. Часто здесь устраивают шоу с использованием новейших свето-музыкальных приборов.
Ахалцихская крепость или Рабат — средневековая церковь в южной части Грузии в городе Ахалицих. Крепость занимает площадь в 7 гектаров и состоит из двух основных частей: исторической и современной. В современной части крепости располагаются различные исторические объекты, такие как цитадель, усыпальница, в частности мечеть Ахмедийе и музей Самцхе-Джавахетского региона. В современной части крепости же находятся различные объекты, направленные на обслуживание клиентов: гостиницы, бары, рестораны и так далее.
Вардзиа — построенный в XII-XIII веках пещерный монастырский комплекс, протяжность которого составляет 900 метров вдоль левого берега Куры в отвесной стене горы Эрушети и уходящий вглубь на 50 метров. В этом удивительном комплексе высечены до 600 помещений разных функциональностей. Это бани, церкви, часовни, библиотеки, жилые кельи, трапезные, казнохранилища и многое другое. Сохранились также и потайные ходы, оросительные системы и остатки водопровода. В пещерном комплексе также расположен храм Успения Пресвятой Богородицы, который находится в центре сооружения. А самое удивительное — это фресочные росписи на стенах, в которых можно найти изображения царицы Тамары, царя Георгия III, Вознесение Господня и многое другое.
Храм Светицховели – один из самых прославленных и почитаемых в Грузии. Эта монументальная церковь служила домовым храмом патриарха и местом погребения царей Иверии. Храм окружен крепостной стеной с башнями.
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
Грузинская кухня — неотъемлемая часть страны. Оригинальная и древняя, она впитала в себя традиции многих народов, ныне составляющих грузинскую нацию. Основа кухни, вопреки распространенному мнению, не мясо, а разнообразные молочные и растительные продукты, а также крупы, из которых, в основном, и готовятся повседневные блюда. Ну и, конечно, разнообразнейшая зелень, овощи, оригинальные соусы и приправы.
Самая массовая еда – это хачапури (лепешки с сыром) которые стоят от 1 лари в долинах до 5 лари в горах. Все лучшее здесь готовится руками. Поэтому в стоимость гостиничного номера обычно включен завтрак или даже трехразовое питание.
Из мясных блюд наиболее характерны шашлык «мцвади», своеобразные пельмени «хинкали» из обильно приправленной зеленью и специями баранины, ветчина «лори», жареные или копченые колбаски «купаты», тушенная со специями баранина «буглама», вареное мясо с приправами «хашлама», горячее блюдо из ливера «кучмачи», корейка на вертеле, «чанахи», различные виды плова, жареное говяжье филе «бастурма», «каурма», бульон из потрохов с чесноком «хаши», суп «харчо», холодный суп из субпродуктов «мужужи» (более похож на холодец), «бозбаши» с бараниной и т. д. Повсеместно на столе блюда из птицы — знаменитое «сациви» всех видов, бульон из птицы, приправленный мукой, уксусно-яичной смесью и луком — «чихиртма», знаменитые «чахохбили» и цыплята «табака», суп из курицы с орехами, яичница с орехами, фаршированная рисом курица, а также разнообразная рыба — с соусом «цоцхали», форель с орехами, шашлык из рыбы и др.
Сыр в Грузии — одно из самых распространенных блюд. Его используются и как самостоятельную закуску, и как ингредиент во множестве блюд, начиная с «гоми» и заканчивая знаменитыми пирогами «хачапури». Сыров изготавливается множество сортов — «сулугуни» из Западной Грузии, молодой сыр с мятой «гадазелили» из Имерети, бараний сыр «гуда» из Теулети, тушинский и кобийский сыры из Джавахети, жареный сулгуни или суп из сыра — все это только крохотная часть применения сыра в этой стране.
Главная национальная гордость — вино! Грузия является одним из основных очагов возникновения культурного виноградарства (археологические находки оборудования для переработки винограда свидетельствуют, что уже в VI тысячелетии до н. э. здесь вырабатывали огромное количество вин). Издревле изготавливаемое по самобытной технологии и выдерживаемое в огромных кувшинах «квеври», грузинское вино считается одним из самых оригинальных продуктов виноделия в мире. Для виноделия здесь самой природой созданы все условия — горный рельеф, обилие солнца, богатые почвы и достаточное количество осадков в районах основного виноделия (Алазанская долина, Цинандали, долины Гори и Мухрани, бассейн рек Риони и Цхенисцкали, Хванчкара и т. д.).
В Грузии потребляют много пива. Основные бренды – «Натахтари» и «Казбеги», но бывают и европейские сорта. Часто попадается разливное пиво, даже в глухих углах страны.
Чай пьют в основном мусульмане. Традиционный грузинский быт чая не подразумевает. В городских ресторанах он есть всегда, а вот в провинции может отсутствовать вообще.
Минеральная вода здесь в избытке и на любой вкус. В каждом магазине можно найти бутылочные «Ликани», «Набехлари» или «Боржоми». Рядом с основными трассами постоянно попадаются родники с минеральной водой – можно бесплатно набрать хоть канистру. Самые известные родники находятся в Саирме и, конечно же, в Боржоми.
ПОСОЛЬСТВО РФ В ГРУЗИИ
Адрес: Chavchavadze ave, 51, Tbilisi, 0162
Тел.: (995-32) 912-406, 912-645
Факс: (995-32) 912-738
Электронная почта: russianembassy@сaucasus.net
Сайт: georgia.mid.ru