Отдых в городах мира

          Отдыхайте с нами!

Статьи

Неббиоло (Nebbiolo), винный сорт винограда. Описание сорта и вин, каталог, отзывы, оценки, где купить

Опубликовано: 27.08.2018

Описание сорта

Неббиоло (Nebbiolo) – это красный сорт винограда, один из великих автохтонных сортов Италии. Отличается сложным характером: у него рано формируются завязи, поэтому виноградари тщательно защищают его от весенних заморозков и ветра, а созревание происходит поздно, сбор урожая осуществляется намного позже, чем у других соседних красных сортов. Неббиоло крайне привередлив к климатическим условиям и почвам – он предпочитает карбонатные мергели, такие как на юге и севере Альбы на правом берегу реки Танаро в Пьемонте.

Именно в итальянском регионе Пьемонт из сорта Неббиоло получаются превосходные вина, лучшие из которых – Бароло ( Barolo DOCG ) и Барбареско ( Barbaresco DOCG ) с юга центральной части Пьемонта. Поскольку Неббиоло поздно созревает, а также является самым ценным сортом этой зоны, ему отводят лучшие участки: южные и юго-западные склоны холмов. Значимые вина на основе Неббиоло производят и на севере Пьемонта – Гаттинара (Gattinara DOCG) , Гемме (Ghemme DOCG) , Карема (Carema DOC). Моносортовые вина Неббиоло из Пьемонта выпускают и под областными апелласьонами Ланге (Langhe) , Роэро (Roero) , Неббиоло из Альбы (Nebbiolo d’Alba). Интересные образцы из этого сорта встречаются и в соседних итальянских регионах – Валле д’Аоста и Вальтеллина (Valtellina) в Ломбардии .

Больше нигде в мире Неббиоло не даёт таких изумительных результатов, но небольшие площади посадок сорта есть и в других странах: в Лангедоке во Франции, в Вале в Швейцарии, в Австрии, США, Канаде и Мексике, Чили, Аргентине, Австралии, Новой Зеландии и в Крыму в России.

Синонимы Неббиоло: Спанна (на севере Пьемонта), Пикутенер (в Валле д’Аоста), Кьявенаска (в Вальтеллине в Ломбардии)

Характеристика вин из сорта Неббиоло

Вина из Неббиоло – сложные, с высоким уровнем и танинов, и кислотности. На вкус они очень сухие, без намёка на сладость. Лучшие образцы Неббиоло – это воплощение стиля и элегантности, с тонами смолы, лепестков роз, тёмной вишни, сушёных пряных трав и лакрицы. Букет Неббиоло не похож ни на какой другой аромат красных сортов.

В молодости Неббиоло, в особенности такие великие образцы, как Бароло и Барбареско, могут быть жёсткими, с агрессивной танниностью – такие вина обычно предназначены для длительной выдержки (от 10 лет). Более лёгкие версии в современном стиле достаточно выдерживать 3 – 4 года. Вина областной категории (Langhe и Roero), а также вина Carema можно пить ещё раньше, через пару лет после года сбора урожая. Вина Gattinara раскрываются в течение лет 5, а храниться могут вплоть до 10 лет. С возрастом Неббиоло становится более гладким, со сбалансированным уровнем кислотности и танинов, и с ещё более выразительным букетом.

История сорта и анализ ДНК

Согласно документам из Государственного Архива Турина, впервые этот сорт винограда упоминается в 1266 году, когда граф д’Умберто де Бальма приобрёл в Риволи 338 литров вина, среди которых 306 литров были из винограда Nibol. Дальнейшие упоминания в XIII и XIV вв. подтверждают статус Неббиоло как старейшего сорта винограда, выращивающегося в Пьемонте: в 1292 г. в Альбе, в 1295 г. в Камерано-Казаско, в 1311 г. в Кьери. До конца века Неббиоло распространяется по другим зонам Пьемонта.

Считается, что название Nebbiolo виноград получил из-за особенностей вызревания: зрелый виноград имеет толстую кожицу с лёгким белёсым налётом, благодаря которой виноград кажется «туманным» (nebbia [итал.] – туман). Другая версия предполагает, что виноград назван в честь погодных условий, в которых он дозревает: на холмах Пьемонта в сентябре – октябре часто можно увидеть туман.

Неббиоло – это очень старый сорт винограда, что подтверждается наличием множества мутаций и клонов сорта, поэтому точно определить, когда именно он появился и кто является его родителями, сложно. В Пьемонте есть около 40 различных клонов Неббиоло, но распространёнными считаются:

Lampia (Лампия) характеризуется крупными гроздями насыщенного цвета и обеспечивает хороший урожай; Michet (Мише – это мутация Lampia, возникшая под действием вируса) отличается небольшими гроздями; Nebbiolo Rose (Розе) обладает более бледным цветов, но согласно последним исследованием клоном Неббиоло больше не считается ввиду большого количества морфологических различий; Nebbiolo Bolla (Болла).

Часто производители выращивают сразу несколько разных клонов Неббиоло.

Вино и еда: к чему подойдёт неббиоло

Рецепты

Филе веллингтон

Новости

Гавайские острова
Опубликовано: 25.12.2017 Гавайские острова. Золотой глобус - 90 Гавайские острова открыты капитаном Джеймсом Куком в 1778 году. Им же дано было первое название архипелага - Сандвичевы острова - в честь

Веб Камеры Гавайские Острова
На этой странице Вы можете посмотреть веб-камеру Гавайские острова онлайн, бесплатно и без регистрации +27°C [Загрузка...] О веб-камере Гавайские острова Помните, что советуют психологи, когда человек

Четыре причины танцевать гавайский танец Хула
Во-первых, это красиво. А во-вторых, полезно: танец помогает справиться с потоком назойливых мыслей, оттачивает женственность, наполняет энергией и помогает жить, улыбаясь. ФОТО Getty Images

Гавайское Ожерелье – Купить Гавайское Ожерелье недорого из Китая на AliExpress
Популярный гавайское ожерелье хорошего качества и по доступным ценам вы можете купить на AliExpress. На AliExpress мы предлагаем тысячи разновидностей продукции всех брендов и спецификаций, на

Самая теплая и нежная песня! Удивительный человек, о котором знаю не многие Israel Kamakawiwoʻole — Over the Rainbow
Израэль Камакавиво’оле — великий гавайский музыкант. Для своего народа он был кумиром, так как всю жизнь боролся за независимость и права гавайцев. У себя на родине ему дали прозвище «Нежный Гигант»,

Гавайская пицца: рецепт блюда и вариации начинок
Первая пицца, которая появилась на свет, представляла собой скромное блюдо, состоящее из лепешки, томатного соуса и оливкового масла. Это была еда для бедняков, которую удобно было есть прямо на улице.

how-to-all.com" href="/video/2010959626-gavayskaya-gitara-vikipediya/" style="font-size:9pt;align:left;"> Значение «гавайская гитара»: "Словарь музыкальных терминов"; словари русского языка онлайн > how-to-all.com
Лексическое значение: определение Общий запас лексики (от греч. Lexikos) — это комплекс всех основных смысловых единиц одного языка. Лексическое значение слова раскрывает общепринятое представление о предмете,

Аннексия Гавайских островов.
Как США присоединили к себе Гавайи Кандидат юридических наук Кремянская Е.А., доцент кафедры конституционного права МГИМО (У) В зарубежной прессе в последние дни активно обсуждается тема аннексии. Вопрос

Алоха, Гавайи!.
Гавайи - один из самых популярных и дорогих курортов мира. Почему уже много лет подряд этот островок жизни посередине Тихого океана так притягивает туристов со всех континентов? Возможно, секрет в необычайном

Гавайи
«Гавайи — самая очаровательная флотилия островов, бросившая якорь посреди океана» — эти слова принадлежат знаменитому американскому писателю Марку Твену. Сложно не согласиться, ведь Гавайи — это непередаваемая

rss