Опубликовано: 29.08.2018
На окраине города Ялта, на живописных зеленых приморских холмах разместился поселок Массандра. После присоединения Крыма к России в 1783 году эти территории оказались в довольно унылом состоянии: Ялта - мизерная рыбацкая деревушка, а бывшие греческие селения Марсанда и Мгараш неподалеку от нее вообще были заброшены и поросли лесом. Греки ушли из этих мест от турецкого владычества, хотя жили здесь с 16 века, несмотря на определенные неудобства этих земель («Марсанда» - греческое слово, переводится как «неудобья»). Наши соотечественники слово «Марсанда» преобразовали в «Массандра» (впрочем, Украина пошла еще дальше - в слове осталась лишь одна буква «с»). В 1826 году Массандру покупает граф Михаил Сергеевич Воронцов , и начинается славная история виноградно-винодельческой Массандры. Граф прекрасно понимает ценность южнобережных земель, ему уже принадлежат поместья в Алупке , Гурзуфе, Ай-Даниле, и везде он закладывает виноградники. Он же учреждает в урочище Магарач опытное училище для решения «насущных нужд местного виноделия». Ныне это - научно-исследовательский институт «Магарач». Из винограда, собранного на собственных виноградниках, готовились в основном столовые белые и красные вина. На них подписывали: «Выдержанное в подвалах Воронцова». С годами улучшалось качество, росло производство, разрабатывались новые марки вин, успешно развивалось десертное направление. Русские наконец-то стали заниматься виноделием в Крыму всерьез. После смерти Воронцова Массандра была приобретена за 1 млн. 800 тыс. рублей Удельным ведомством Министерства Двора, то есть вошла в число недвижимых имуществ Российского Императорского дома. Отныне, покупая вино в любом магазине Удельного ведомства, покупатель был уверен в его высоком качестве: этикетки на винах, приготовленных в Массандре, Ливадии , Ореанде, Ай-Даниле, были отмечены Государственным гербом России. В 1892 году на должность главного винодела Удельных имений Крыма и Кавказа приглашается владелец знаменитого уже к тому времени винодельческого имения « Новый Свет » князь Лев Сергеевич Голицын. По инициативе Л.С. Голицына в Массандровском урочище закладывается Главный подвал Удельного ведомства для выдержки столовых, крепких и десертных вин. Задумывалось ранее невиданное предприятие: завод тоннельного типа с использованием всех новейших достижений того времени. Весь комплекс был построен за три года и являл собой одно из лучших погребных хозяйств в мире. На глубину 50 м уходили 7 тоннелей по 150 м каждый. Тоннели были предназначены для созревания и выдержки вин в дубовых бочках. А для бутылочной выдержки были заложены 9 подземных галерей с многочисленными вырубленными в стенах нишами, где мог уместиться миллион бутылок! Все тоннели были электрифицированы и оборудованы специальными подъемными машинами.
Сегодня, как и тогда, все вина Массандры, до того как их разольют в бутылки и предложат покупателям, проходят сложный процесс приготовления и созревания в дубовых бочках от двух до пяти лет, с применением классических приемов и методов виноделия. Более 30 марок высококачественных вин выпускает это самое крупное в Крыму винодельческое хозяйство. На заводе организованы экскурсии , где можно узнать об истории Массандры, о технологиях производства вина и о создателях уникальных вин. Кроме головного завода в Массандре, это еще предприятия девяти совхозов-заводов, рассредоточенных по всему Южнобережью от Фороса до Судака . Вина Массандры всегда отличались на престижных международных конкурсах. Большего количества наград не имеет ни одно хозяйство: четыре кубка «Супер Гран-при», четыре кубка «Гран-при» и около 200 золотых и серебряных медалей! Жемчужина Массандровских подвалов - энотека, коллекция уникальных вин со всего света и почти всех, что делались в Крыму, из разных имений и личных собраний Воронцова и Голицына. Кроме того, это также все вина, выпущенные «Массандрой» за все годы ее деятельности. Сейчас эта энотека является самой богатой в мире. Ее смогли сохранить даже во время Великой Отечественной Войны: часть бутылок увезли по морю на Кавказ , а часть замуровали в подвалах. Лев Сергеевич Голицын мечтал, что в музейном фонде когда-нибудь будет до 200 тысяч бутылок. Но их уже почти миллион! В коллекции «Массандры» находятся удивительные по своему качеству красные портвейны, приготовление которых началось именно в Крыму. Как утверждали современники Николая II, эти вина были одними из самых любимых вин царя. Гости Ялты могли купить их только в аптеке и стоили они по 8 руб. за бутылку (к примеру, корова тогда стоила около 3 руб.). Не менее хороша массандровская коллекция крепких вин типа хереса и мадеры. Массандровские хересы представлены всеми образцами, начиная с 1944 года - именно тогда в Крыму была разработана своя оригинальная технология производства хереса. Коллекционный фонд мадер представлен еще шире. Мадера «Массандра» считалась, да и сейчас считается, лучшим вином этого типа. Украшением массандровской коллекции, несомненно, являются десертные и ликерные вина. Прежде всего, это мускаты. Самые старые - Мускат белый «Ливадия», Мускат белый и розовый «Массандра» и шедевр крымского виноделия - Мускат белый «Красного камня». Весь музейный фонд - огромная ценность и эталон того, каким должно оставаться крымское виноделие.
Одна из достопримечательностей Массандры - дворец Александра III. Его строительство начал в 1881 году князь М.С. Воронцов, но через год он умер, и дворец в 1889 г.был приобретен и за три года достроен для Александра III, которому тоже так и не пришлось здесь пожить. Впоследствии дворец принадлежал Николаю II. Вокруг дворца раскинулся уютный парк. Этот уникальный дворцово-парковый ансамбль служил государственной дачей в советское время и только в 1992 году был открыт, как музей. Если вы остановили выбор на Массандре, планируя свой отдых в Крыму, обязательно посетите это дивное место. Благодаря своему географическому расположению, климат Массандры практически не отличается от климата известных курортов Испании , Франции и Италии . Средняя температура в январе не опускается ниже +4°C, для июля характерна средняя температура +24°C, что делает его одним из самых теплых курортов Крыма. Особенность купального сезона в Массандре - это значительная глубина моря у берега, поэтому вода здесь прогревается медленнее, чем, например, в Феодосии . Купальный сезон открывается в начале июня, но длится до октября, так как море остывает тоже медленнее, чем в других частях Крыма. Прекрасные природные условия, богатое культурное наследие, развитая инфраструктура и обилие различных сортов вин делают отдых в Массандре просто волшебным. А радушие местного население и незабываемая атмосфера летнего праздника заставляют отдыхающих возвращаться сюда снова и снова.