Отдых в городах мира

          Отдыхайте с нами!

Статьи

صلصة تكمالي البرقوق: 9 وصفات كلاسيكية لفصل الشتاء

  1. صلصة تكمالي البرقوق: 9 وصفات كلاسيكية لفصل الشتاء صلصة التكمالي من البرقوق عبارة عن طبق حار ، وأود...
  2. ما تحتاجه للحصول على صلصة حارة:
  3. الكلاسيكية tkemali من البرقوق في طباخ بطيء - لعق أصابعك
  4. صوص تكمالى حار من البرقوق
  5. طريقة صنع صلصة تكملي اللذيذة لفصل الشتاء - وصفة بسيطة من الخوخ الأزرق في المنزل
  6. تكمالي البرقوق (الخوخ) مع الفليفلة الحلوة
  7. صلصة Tkemali الجورجية المصنوعة من البرقوق الأصفر (الكرز البرقوق) - وصفة كلاسيكية لفصل الشتاء
  8. الصلصة التي تحول اللحوم إلى أغنية - فيديو وصفة من مضيفة ذكية
  9. صلصة التفاح الكلاسيكية الجورجية
  10. هذه وصفة Tkemali الكلاسيكية للحوم لذيذة جدًا من الطاهي الجورجي
  11. كيف تطبخ صلصة تكمالي في المنزل لفصل الشتاء: أسرار ونصائح

صلصة تكمالي البرقوق: 9 وصفات كلاسيكية لفصل الشتاء

صلصة تكمالي البرقوق: 9 وصفات كلاسيكية لفصل الشتاء

صلصة التكمالي من البرقوق عبارة عن طبق حار ، وأود أن أقول أن تنفس النار جاء إلينا من جورجيا ، ولم يكن لديهم مكان لوضع الخوخ هناك ، لذلك توصلوا إليه! حسنًا ، نحن لسنا في مشكلة مع الخوخ ، لأننا قادرون على تحضير بعض الجرار. علاوة على ذلك ، تكيفت مضيفاتنا الماهرات لاستبدال البرقوق بالتفاح أو الكشمش الأحمر ، عنب الثعلب غير الناضج.

وصفات:

تناوله مع اللحوم والأسماك والدواجن والأطباق الجانبية - البطاطا والمعكرونة. وتستند الوصفات الكلاسيكية على tkemali والثوم والأعشاب. في الوقت الحالي لا يزال النعناع tkemali يستخدم الأهوار ، حسناً ، إذن من أين نحصل عليه ، إذن؟ ندير الوسائل البدائية.

يمكنك أن تأكل tkemali بقدر ما تريد ، لا يوجد شيء إضافي على الجانبين ، لأنه لا يوجد دهون وزيت ، فالصلصة منخفضة السعرات الحرارية ، لكنها غنية بالبكتين ، مما يساعد على هضم البروتينات ، وهو مفيد للحوم أيضًا بالطبع.

أشرح لأولئك الذين لا يعرفون إلا القليل عن البرقوق - tkemali ، هذا هو البرقوق ، كما يسمونه في جورجيا ، وينتشر اسمه الذكي. الخوخ ليست سوى خوخ مجفف ولا شيء آخر ... وتلك الخوخ الصغيرة ذات اللون الأزرق التي يسميها ربات البيوت في الأسواق هي الخوخ محلية الصنع ، وهناك أنواع صغيرة فقط تنمو مثل الطيور البرية في العديد من المناطق الجنوبية.

حسنًا ، مازحا وهذا يكفي ، لقد حان الوقت للشروع في العمل!

إن المقلاة ذات القاع السميك ، والفولاذ المقاوم للصدأ أفضل ، وسكين حاد ، وملعقة خشبية ذات مقبض طويل للتحريك ، أو غربال ، أو خلاط ، وماذا يمكن القيام به للأعمال الأخرى.

يتم تعقيم البنوك مسبقًا ، وتغسل جيدًا بالصودا الصالحة للأكل ، ثم تشطف تحت الماء الجاري وفي الفرن ، ويقلى لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 120-140 درجة.

لنبدأ مع وصفة لأبسط الكلاسيكية ، والتي تعد بمثابة الأساس لأي صلصة tkemali ، وسوف تعقد وتعقيد تدريجيا الذوق.

بلوم تكمالي - وصفة كلاسيكية لخطوة الشتاء خطوة بخطوة

بلوم تكمالي - وصفة كلاسيكية لخطوة الشتاء خطوة بخطوة

إذا تمكن شخص ما من العثور على فراشة تسمى أومبالو ، فنحن بالطبع نضعها. وأولئك الذين ليس لديهم "أومبالو" - لا تنزعجي! نضع الفلفل والفلفل المعتاد لتذوق نفس الشيء ، ربما ما يمكن أن يميزه الذواقة ، ولكن على طاولاتنا هناك ذواقة نادرة!

ما تحتاجه للحصول على صلصة حارة:

  • البرقوق الكرز أو البرقوق هو الحامض ، في أسواقنا هو عادة حمراء ، كيلوغراما.
  • الملح نصف ملعقة كبيرة.
  • السكر ملعقتين كبيرتين مع الجزء العلوي.
  • على حفنة من الشبت والكزبرة.
  • اثنين من الفلفل الحار.
  • رأس الثوم.
  • على ملعقة صغيرة مع الجزء العلوي ، فقط كم كنت مغرفة ، القفزات سونيلي وكزبرة.

كيفية طبخ صلصة تكمالي من الخوخ في المنزل:

  1. شطف الخوخ جيدا ووضع في قدر. يُضاف نصف كوب من الماء ويُغلى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. تهدئة.
  2. امسح على غربال لإزالة العظام.
  3. هريس الناتجة وضعت مرة أخرى في قدر ووضع على نار هادئة.
  4. بعد الغليان يضاف السكر والملح والتوابل الجافة.
  5. يغسل الفلفل الحار ويجفف على المنشفة ويزيل البذور بساق.
  6. تنظيف الخضر والثوم ونظيفة وختم جنبا إلى جنب مع الفلفل الحار في معالج الطعام.
  7. ضعي الكتلة الخضراء في هريس البرقوق المغلي ، وامزجي جيداً واتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 50 دقيقة على نار خفيفة.
  8. ترفع من على النار ، ونقل إلى جرة معقمة الجافة ولفة.
  9. بارد رأسا على عقب ، وتخزينها في القبو.

استمتع بوجبتك في الشتاء!

الكلاسيكية tkemali من البرقوق في طباخ بطيء - لعق أصابعك

الكلاسيكية tkemali من البرقوق في طباخ بطيء - لعق أصابعك

يمكن عمل نفس الصلصة في طباخ بطيء ، الشيء جيد ، لا يجب الوقوف عليه والتحريك ، لديك وقت للجلوس في الشبكات الاجتماعية ، ما مدى استعدادها للاتصال! لنجعله من الخوخ غير الناضج ، ومنه تدخل العظام إلى الرئتين ، وستكون الحموضة. وبدلاً من النعناع ، أضف القليل من الأغصان من الريحان الأرجواني ، وستتحول أيضًا إلى رائعة.

وسيكون لدينا وصفة لربات البيوت المزدحمات للغاية ، الذين ليس لديهم وقت على الإطلاق ، لكنهم يريدون تدليل حيواناتهم الأليفة.

المقادير:

  • برقوق صغير أزرق ؛ تتم إزالة الحجارة منه تمامًا دون غليان ، كيلوغرامان ؛
  • نصف الجدول الملح. النزل.
  • سكر طاولة واحدة. النزل.
  • الشبت والكزبرة والبقدونس على حفنة صغيرة.
  • الكزبرة المطحونة والفلفل الأسود في نصف Chayn. النزل.
  • رأس الثوم.

طريقة التحضير:

  1. نقوم بتنظيف كل شيء ، وغسله وتجفيفه على منشفة ، وإزالة غرفة البذور من الفلفل الحار ، وإزالة البذور من الخوخ.
  2. نقطع الخوخ الموجود في معالج الطعام إلى غبار ، ونضع الطباخ البطيء في الوعاء ونضبط وضع القلي أو الخبز لمدة عشرين دقيقة.
  3. في هذا الوقت ، نتخطى جميع المكونات الأخرى في مزيج - الخضر والفلفل والثوم ، جنبا إلى جنب مع السكر والملح والتوابل الجافة.
  4. عندما تشير إشارات multicooker إلى نهاية العملية ، أضف الكتلة الخضراء إلى الوعاء إلى الأحواض ، واخلطها جيدًا وقم بتشغيل وضع التبريد لمدة نصف ساعة أخرى.
  5. عندما تصبح جاهزًا ، استلقِ فوراً على مرطبانات معقمة وجافة.
  6. اقلبها ثم اضبطها لتبرد ، ثم انزل إلى القبو.

سريعة وسهلة ، لذيذ جدا!

صوص تكمالى حار من البرقوق

صوص تكمالى حار من البرقوق

هذه الوصفة يمكن أن تقال عن الغباء الصريح. ولكن اتضح لذيذ وعبق!

سوف أحذرك فورًا من عدم الحاجة إلى الملح ، إنه في أذيعة جيدة والكثير ، ولكن يجب أن تجرب طعم الطبق النهائي إذا كنت بحاجة إلى الملح!

قاعدة:

  • الخوخ الحامض ، الكرز الأصفر المثالي البرقوق كيلوغرامين.
  • الزجاج مع الجزء العلوي من السكر.
  • 5 رؤوس من الثوم ؛
  • adzhika الزجاج.

وصفة الطبخ:

  1. اغسل برقوقي وجففهما على منشفة.
  2. ضعيها في قدر ، وأضيفي نصف كوب من الماء واتركيها على النار حتى يغلي على نار متوسطة ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  3. في حين أن الخوخ يبرد وينظف ويغسل ويقطع الثوم جيدًا ، يمكنك تقطيعه في معالج الطعام.
  4. نعيد الخوخ على غربال أو مصفاة مصنوعة من شبكة معدنية دقيقة من الحجارة.
  5. ضع هريس البرقوق في قدر وتغلى على نار خفيفة.
  6. يُضاف السكر ، والثوم ، والعجن ، ويُعجن ويُطهى لمدة خمس دقائق.
  7. ترفع من على النار وتوضع على علب معقمة جافة ، نشمر.
  8. اقلب واتركه يبرد. نقوم بتنظيف القبو.

بسرعة وببساطة ، الذوق رائع ، مع اللحوم المغطاة بالفحم ، وسوف تذهب مع اثارة ضجة!

الاستعدادات مفيدة ومبتكرة لفصل الشتاء على موقع الويب الخاص بي:

  1. محلية الصنع لذيذ الطماطم الكاتشب
  2. شرائح مربى التفاح شفافة وسريعة ولذيذة: 8 وصفات من مربى التفاح اللذيذ
  3. الملفوف لفصل الشتاء في البنوك: 10 وصفات لذيذة مخلل الملفوف
  4. Beetroot Borscht Winter Dressing: 7 وصفات لخلع الزيت البورش الذي يتم طهي الحساء على الفور

طريقة صنع صلصة تكملي اللذيذة لفصل الشتاء - وصفة بسيطة من الخوخ الأزرق في المنزل

طريقة صنع صلصة تكملي اللذيذة لفصل الشتاء - وصفة بسيطة من الخوخ الأزرق في المنزل

بالنسبة لهذه الوصفة ، يمكنك استخدام أي برقوق ، ولكن من الأفضل أن تأخذ قرشًا صغيرًا أزرق ، تُخرج منه العظام بسهولة وحرية. وتسمى أيضا المجرية. سوف تكون صلصة حار ، أحد الهواة.

المقادير:

  • الخوخ صغير أزرق غامق اثنين كيلوغرامات.
  • رأس الثوم.
  • الفلفل الحار الساخن.
  • الأرض المجففة الكزبرة ملعقة شاي.
  • ريحان الأرض المجففة اثنين ملعقة شاي.
  • السكر ثلاثة ش. ل.
  • فن الملح. ل.
  • حمض الخليك ملعقة شاي.
  • الكزبرة عند الطلب.

طريقة التحضير:

  1. اغسل وجفف على منشفة البرقوق. نخرج العظام منها - نقوم بعمل شق عرضي دائري ، ونقسمها إلى نصفين ونزيل العظام.
  2. تنظيف وغسل الفلفل والثوم والكزبرة. أخرج النواة من الفلفل.
  3. نحن نتخطى كل شيء من خلال مفرمة اللحم أو نتخطى معالج الطعام.
  4. ضعي البطاطا المهروسة في مقلاة منفصلة وضعيها على نار خفيفة.
  5. تغلي لمدة 10 دقائق ، تضاف التوابل والسكر والملح ، وتصب في حمض الخليك.
  6. تغلي لمدة خمس دقائق وتصب في علب معقمة جافة.
  7. نشمر وتبرد رأسا على عقب. متجر في القبو.

من السهل جدا صنع الصلصة. شهية طيبة!

تكمالي البرقوق (الخوخ) مع الفليفلة الحلوة

تكمالي البرقوق (الخوخ) مع الفليفلة الحلوة

سوف الفلفل البلغاري إضافة نكهة إلى الصلصة وطعم فريد من نوعه. سنطبخ من مجري ، لكن من لديه برق كرز أصفر يمكنه استخدام هذه الوصفة!

المكونات:

  • كيلو البرقوق الصغيرة الزرقاء.
  • فلفل بلغاري 5 قطع
  • رأسان من الثوم ؛
  • الفلفل الحار 2 قطعة.
  • ملعقة كبيرة من الملح ،
  • ملعقتان من السكر ،
  • توابل الأرض عند الطلب في ملعقة صغيرة (القفزات سونيلي ، الكزبرة ، خليط من الفلفل).

عملية الطبخ:

  1. غسل وتنظيف الخضروات والفواكه. من الغطس الذي نخرجه من العظام ، أزل حجرة البذور من الفلفل.
  2. نقوم بتخطي كل شيء من خلال مفرمة اللحم أو تقطيعها في معالج الطعام إلى حالة البطاطا المهروسة.
  3. ضعي البطاطا المهروسة في قدر وعلى نار هادئة.
  4. بعد الغليان ، يضاف السكر والملح والتوابل ويغلي لمدة 20-30 دقيقة.
  5. نلبس الجرار المعقمة الجافة ونشمرها.
  6. دعونا نهدأ رأسًا على عقب ونخزن في القبو.

حار جدا وغريبة لتذوق الصلصة ، مما يجعلها مثالية للأسماك!

صلصة Tkemali الجورجية المصنوعة من البرقوق الأصفر (الكرز البرقوق) - وصفة كلاسيكية لفصل الشتاء

صلصة Tkemali الجورجية المصنوعة من البرقوق الأصفر (الكرز البرقوق) - وصفة كلاسيكية لفصل الشتاء

كلاسيكي ، إنه كلاسيكي وهو يقول كل شيء! بسيطة ومباشرة.

المقادير:

  • الكرز الأصفر البرقوق خمسة كيلو ؛
  • زوج من رؤساء الثوم.
  • ملعقتان من الملح ؛
  • ملعقتين من القفزات سونيلي.
  • نصف كوب سكر.
  • الفلفل الحار

طريقة التحضير:

  1. نقوم بتنظيف وغسل الفواكه والخضروات وإخراج البذور من الفلفل وإزالة البذور من الخوخ.
  2. تطحن في مطحنة اللحم أو معالج الطعام ، وضعها في قدر وتوضع على نار خفيفة.
  3. يُطهى المزيج لمدّة عشر دقائق ، ويُضاف السكر والملح والبهارات ويُغلى المزيج لمدّة خمس دقائق.
  4. ترفع من النار وتصب في الجرار معقمة نظيفة.
  5. متجر في القبو.

وصفة التقليدية ، والذوق هو لطيف وكلاسيكي ، شهية سعيدة!

الصلصة التي تحول اللحوم إلى أغنية - فيديو وصفة من مضيفة ذكية

المنتجات إلى الوصفة:

  • البرقوق الكرز (أو الفواكه البرقوق) - طازجة وناضجة بالضرورة - جنيه ونصف.
  • اثنين أو ثلاثة فصوص من الثوم ؛
  • الملح (بدون شرائح) - طاولة واحدة. ملعقة.
  • حفنة جيدة من الكزبرة الطازجة أو إذا كان هناك جاف ، ثم بضع ملاعق.
  • أومبالو (نعناع) - طاولة واحدة. ل.
  • الكزبرة المطحونة والفاصوليا الكزبرة - نصف الفن. ل.
  • اوتشو سونيلي - ملعقة شاي واحدة.
  • فلفل أسود مطحون
  • لتذوق مزيج من الفلفل.

كما ترون ، يمكنك حقًا تحويل طبق اللحم إلى أغنية عندما يتم تشغيلها مع ملاحظات مختلفة تمامًا عن الذوق.

يجب أن تشاهد أيضًا وصفات رائعة أخرى من الفراغات والأطباق الملونة:

  1. مربى الكرز مع بذور لفصل الشتاء: 6 وصفات لمربى الكرز السميك مع التوت الكامل
  2. أفضل وصفة لشارل التفاح
  3. لذيذة adzhika محلية الصنع
  4. فطر مخلل

صلصة التفاح الكلاسيكية الجورجية

صلصة التفاح الكلاسيكية الجورجية

أود أن أقول ذلك - من البرقوق والتفاح الكرز. لأن التكمالي من بعض التفاح لم يعد من الممكن أن يكون تكمالي ، لكن سيكون هناك نوع من صلصة التفاح ، بدون علاقة بتكمالي!

المقادير:

  • البرقوق الكرز من أي كيلوغرام اللون.
  • التفاح الحامض والأخضر ، نصف كيلو.
  • السكر هو كوب ثالث.
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • فلفل حار أحمر
  • الشبت والنعناع والريحان والكزبرة على حفنة صغيرة.

طريقة التحضير:

  1. خوخ التفاح والتفاح ، يقطع التفاح إلى شرائح ويضع كل شيء في قدر ، ويصب في كوب من الماء. يسخن على نار خفيفة حتى الغليان. تغلي لمدة عشر دقائق.
  2. بارد ومسح من خلال غربال.
  3. ضعي هريس الفاكهة في المقلاة واتركيه حتى يغلي.
  4. نجلب الخضار المفروم في معالج الطعام مع الثوم والفلفل والملح والسكر ويغلي لمدة عشر دقائق.
  5. نحن تزود بالوقود في الجرار معقمة وجافة ، نشمر وتنظيف في القبو.

هذه وصفة Tkemali الكلاسيكية للحوم لذيذة جدًا من الطاهي الجورجي

يوجد الكثير من المطاعم التي تقدم مأكولات شرقية ، وهي الجورجية في كل مكان ، لكن لسوء الحظ ، لا يمكن لكل مطعم التفاخر بالأطباق الجورجية الحقيقية.

في هذا الفيديو ، ستتم مراجعة الوصفة التقليدية للصلصة الأصلية ، بدون كلمات وإضافات لا لزوم لها - يمكنك المشاهدة والطهي والاستمتاع بطعم رائع:

كيف تطبخ صلصة تكمالي في المنزل لفصل الشتاء: أسرار ونصائح

لا توجد أسرار خاصة هنا ، باستثناء شيء واحد - يتم الحصول على أكثر لذيذ tkemali من البرقوق الكرز الأصفر ، ولها طعم ورائحة لا توصف!

والنصيحة هي نفسها - عند الطهي ، قم بتحريك الصلصة باستمرار ، وإلا فقد تحترق!

محاولة لجعل مثل هذه نكهة لذيذة ومتنوعة بشكل لا يصدق! سترى كيف ستلعب الأطباق المعتادة واليومية المطبوخة. لن يسعد الأسر والضيوف والمعارف فقط - بل ستلهمك للحصول على روائع الطهي الجديدة.

Новости