Звезды Мишлен - мечта многих поваров. В красном путеводителе «Главные города Европы 2017» снова есть два польских ресторана - Atelier Amaro и Senses. Торговая точка за соотношение цены и качества была присуждена Kieliszki na Próżnej. 
У нас уже есть два ресторана в Польше со звездой Мишлен. Престижная награда была вручена «Варшавским чувствам», шеф-поваром которых является Андреа ...
увидеть больше
Звезды Мишлен считаются одной из самых важных наград в кулинарном мире. Это мечта как для поваров, так и для владельцев ресторанов. Они предоставляются анонимными инспекторами, которые посещают рестораны в течение всего года. На этот раз они оценили квартиры в 44 городах в 20 европейских странах.
Звездные рестораны получают от одного до трех блюд на вкус. В этом году три из 20 европейских ресторанов, 91 - два ресторана и 386 - один. В этом выпуске путеводителя инспекторы наградили европейские рестораны 51 новой звездой.
- Молекулярная кухня - это сознательная кулинария. Я знаю, каким способом вывести полноту блюд. Например, сделать мясо одновременно хрупким и ...
увидеть больше
53 польских помещения
Руководство Michelin впервые появилось 117 лет назад, когда Андре и Эдуард Мишлен, основатели шинной компании под тем же названием, хотели увеличить продажи своей продукции и дали клиенту книгу, в которой они могли бы найти советы по использованию автомобилей, планы французских городов, адреса мастерских или отели. Информация о том, где остановиться для хорошей еды, впервые появилась только в 1920 году. Затем гид начал оплачиваться.
Помимо звезд в путеводителе, вы также можете найти такие символы, как «Столовые приборы», которые присуждаются за декор, качество обслуживания и атмосферу помещения, а «Биб Гурман» за соотношение цены и качества. В этом году награду впервые в этом году получил варшавский ресторан Kieliszki na Próżnej. В этом году в путеводителе по польским ресторанам два ресторана Senses и Atelier Amaro сохранили свои звезды. Последний получил звезду впервые в 2013 году.
В этом году руководство описывает 53 польских помещения, в том числе 29 из Варшавы и 24 из Кракова. Bib Gourmand получил мясную лавку, а также Wine and Brasserie Warszawska, принадлежащие к той же группе ресторанов, что и Kieliszki na Próżnej, и Краковское бистро Zazie. Официальная премьера нового издания гида состоялась в понедельник вечером в Брюсселе.
- Несколько веков назад польская кухня имела репутацию одной из лучших, если не лучшей, Европы. Поляки сейчас об этом не помнят, может быть ...
увидеть больше
источник: портал tvp.info